県庁での仕事を終え、昼少し前に嘉島に着いたので

定休日と知りながらもイチかバチかの賭けに出る。

予想的中。

年明け一発目の火曜定休を休むはずがない。

自分で自分のことを褒めてあげたいと思う。

かなり久しぶりの訪問だったが、床の滑り具合に驚愕する。

やったことはないが、トリプルサルコウくらいはいけそうだ。



記憶が正しければ、龍乃家が熊本初出店して間も無くできたコチラのお店。

共通してるのが、店員さんの“元気の良さ”と“行き届いた気配り”。



コロナ禍で飲食店が厳しい中、

常に満車満席を続けている理由はそういうところにあるのかもしれない。

『味玉ラーメン＋Bセット（ホルモン／ごはん）¥1,000-』

久留米をベースとした佐賀ラーメンとのことだが、

甘みを感じるマイルドなスープが熊本ラーメンとは明らかに違う。

見た目や店内の匂いに反して、あっさりスルスルと食べれてしまうので

「替玉！」の声が飛び交うのがよくわかる。

個人的に、ココのホルモンが好きだ。

ホルモンが好きというより、このタレが好きなのかもしれない。

トロトロ半熟の煮卵をご飯の上で崩して

このタレをかければ間違いなく美味いだろう。



さっそく試そうとスープに浮かんだ煮卵を取り出した瞬間、

結構な高さからスープの残った丼に落としてしまい、

テーブル、洋服共に結構な惨劇となった。



あまりのショックに、そこからの記憶が定かではない。



次回は、白いセーターは

絶対に着ていかないことにしようと思う。