DAD COOK

vol.393 カレーなる一族



長年、始めよう始めようと思いながら

腰が重かった“我が家でスパイスカレー”。

ステイホームも長引いて、

自宅ですることもなくなってきたので

いよいよ始めることにした。



とりあえず、少ないスパイスで始めれる本を購入。

Aプライスで嫁がナンを買っていたので

ファーストカレーは汁気の少ない「チキンマサラ」に決定。




食材はシンプル。

今回使うスパイスは、

・クミンシード
・ターメリック
・カイエンペッパー
・コリアンダー
・ガラムマサラ

の5種類。




熱するごとに香りが立ってテンションが上がる。




本を片手に玉ねぎを炒める。

香りが消えないよう、時間との勝負。




カットトマトとスパイスを水を加え、水分を飛ばしながら煮込む。

この時点では、

「本当にできんのかな?」くらいの仕上がり具合。

味見をして、塩加減を微調整しながら完成。




思った以上に、ちゃんと“カレー”ができていたwww


普通に食べれたものの、今回の反省点を挙げるなら、

・鶏肉より挽肉のほうが良さそう
・カイエンペッパーが多い
・味に深みがない
・もう少し汁気は残してもいいかな

といったとこだろうか。


それぞれのスパイスの特性をもう少し勉強して

次回はもう少しレベルアップしよう。




vol.392 男だって、Vゾーン。前のページ

vol.394 simple is…次のページ

関連記事

  1. DAD COOK

    vol.481 オヤジの串刺し

    先日、「鶏肉が余ってるから、それ使って」と嫁からのリクエスト…

  2. DAD COOK

    vol.865 いつかの回鍋肉

    個人的に、ちょっとした中華ブーム到来中。少し前、余ってた豚バ…

  3. DAD COOK

    vol.603 カリカリ、トロッ。

    土日の朝ごはんは、父親が作る・・・そんな習慣が定着しつつあるわが家。…

  4. DAD COOK

    vol.848 育ち盛り、食べ盛り。

    子どもたちのリクエストに応えて今晩はクリームシチュー。「ご飯…

  5. DAD COOK

    vol.128 DAD COOK 〜ナポリタンを拵えてみた〜

    前日、別所哲也がナポリタンについて熱弁しているテレビを観て無…

  6. DAD COOK

    vol.790 DADなエプロン

    深夜の妙なテンションで、orSlowの1万5千円もするエプロ…

2021年1月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

最近の記事

カテゴリー

  1. 家族のコト

    vol.871 アメとムチ
  2. 家族のコト

    vol.621 Happy Birthday MINORI !!
  3. 食べるコト

    vol.1010 ダサいのが好き
  4. 家族のコト

    vol.332 公園を餌に、寿司を食らう。
  5. 音楽のコト

    VOL.894 Hello,my friend(Cover)
PAGE TOP