長年、始めよう始めようと思いながら
腰が重かった“我が家でスパイスカレー”。
ステイホームも長引いて、
自宅ですることもなくなってきたので
いよいよ始めることにした。
とりあえず、少ないスパイスで始めれる本を購入。
Aプライスで嫁がナンを買っていたので
ファーストカレーは汁気の少ない「チキンマサラ」に決定。
![](https://nakamuta-base.com/wp-content/uploads/2021/01/VOL_8272.jpg)
食材はシンプル。
今回使うスパイスは、
・クミンシード
・ターメリック
・カイエンペッパー
・コリアンダー
・ガラムマサラ
の5種類。
![](https://nakamuta-base.com/wp-content/uploads/2021/01/VOL_8280.jpg)
熱するごとに香りが立ってテンションが上がる。
![](https://nakamuta-base.com/wp-content/uploads/2021/01/VOL_8295.jpg)
本を片手に玉ねぎを炒める。
香りが消えないよう、時間との勝負。
![](https://nakamuta-base.com/wp-content/uploads/2021/01/VOL_8300.jpg)
カットトマトとスパイスを水を加え、水分を飛ばしながら煮込む。
この時点では、
「本当にできんのかな?」くらいの仕上がり具合。
味見をして、塩加減を微調整しながら完成。
![](https://nakamuta-base.com/wp-content/uploads/2021/01/VOL_8321.jpg)
思った以上に、ちゃんと“カレー”ができていたwww
普通に食べれたものの、今回の反省点を挙げるなら、
・鶏肉より挽肉のほうが良さそう
・カイエンペッパーが多い
・味に深みがない
・もう少し汁気は残してもいいかな
といったとこだろうか。
それぞれのスパイスの特性をもう少し勉強して
次回はもう少しレベルアップしよう。