vol.773　KOJIに願いを

週明け早々、バタバタイライラ。

食材をいくつか買って帰宅。

麹を塗り込んで一晩寝かせた豚バラのブロックを

煮込むことにした。

水の状態から、レモンと生姜の皮、ローズマリーを入れて煮込む。

21時半過ぎから1時間強。

何をやってんだ、オレは。

麹のおかげでホロホロ。

粒マスタードでつまみ食いしてみたが、

やさしい塩味が美味かったなぁ〜。

今度はもっと大きなブロックで作ってみよう^^

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