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2023.09.25

プロの仕事

久しぶりにお声かけいただいた日本料理店のお客様。

「お昼食べていかれませんか」の言葉に甘え、

これまた久しぶりの食事をいただくことに。

熊本県の伝統野菜･水前寺菜を使ったおひたしや巻き寿司に

出汁が恐ろしいほど美味いのっぺい汁。

けっして派手ではないが、

お皿に盛られた一つ一つの料理に

料理人の技術が凝縮されている。

食事をいただく度に

プロの仕事とはなんぞやを教えていただいてる感じがして

毎度、背筋がピンとするんだよな。

はらぐちさん、

今日も美味しい食事をご馳走様でした。

しっかりと、

お役に立てるよう、頑張りますm(__)m

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