人気の先に見えるもの

いつ通っても満車行列が当たり前になった

市内の某ラーメン店。

昼メシを食うタイミングを逃し、

14時過ぎで駐車場も停めれそうだったので

数年ぶりに来店。

個人的にも美味いイメージだったので

楽しみにしながら店に入ると、

どーも店の雰囲気が重い。。。

席は50%ほどしか埋まってないのに、

席に向かおうとすると入口で待てと言われ

しばらく待たされる。

セルフの製水機は壊れとるし、

食券で買えた白飯は売り切れで返金。

ラーメンを待ってる間も、

ドヨーンとした空気に食欲もなくなってくる。

味が美味くても、

オペレーションや客を満足させるホスピタリティの意識が低い店は、

個人的にはお金を払う価値はない。

“勝って兜の緒を絞めよ”

やっぱ、接客って大事だね。