好きなコト

vol.30 珈琲は、一杯にして成らず。

情報過多で、何を信じるかは自分次第。

そういう意味で、目、耳、舌をはじめとした自身の五感を理解し、

「自分の好みとは何か?」をしっかり把握したいと考え出した。

以前書いた2020年の目標は「仕事」についてだったが、

個人的には『丁寧に生きる』が今年のテーマだ。

その第一歩として。今朝、とある勉強会に伺う。

うちから車で5分ほどいったところにある老舗の珈琲店『まる味屋珈琲店』。

この店舗自体は数年前にできたばかりなのだが、

逆に近すぎてなかなか行くきっかけを逃していた。

日常的にコーヒーは飲んでいるものの、

自分に合ったコーヒーを見つけるためには

そもそもの基礎知識がなくては、本当の意味で理解はできない。

以前から気になっていた

『コーヒーインストラクター検定』の学科講習会に参加させてもらった。

産地やどうやって豆ができるのか、焙煎、美味しい淹れ方、

保存方法など、コーヒーに関する基礎の「き」を教わる。

お店でいただくと一杯数千円という希少な豆も見せていただいた。

上の写真は、ジャクーバードという鳥の糞から作られたコーヒー。

こちらは『コピ・ルアク』。ジャコウネコの糞から作られたコーヒーだ。

ただ、オーナーの一美さんもおっしゃっていたが、

『高価』だから『美味しい』のではなく、

あくまで美味しいの基準は自分自身にあっているかどうかということ。

目指すのは「ワイン」とおっしゃられる通り、

凄く奥が深い世界だし、もう少し食文化と合わせた考え方で

コーヒーも見るべきだなと実感した。

講習会の最後には、オススメのコーヒーとオリジナルのケーキをいただく。

以前、1度だけ夏に伺ったときにも食べた

ここのチーズケーキがとにかくシンプルで絶品だ。

おすすめされたコーヒーも口に含んだ瞬間に

鼻から抜ける香りが独特で、これまでにない体験だった。

ボクの中では、ラーメンに近い感覚で、“美味しい”の基準は人それぞれ。

まずは、自分が本当に美味しいと思えるコーヒーを探そうと思う。

道のりは・・・おそろしく長くなりそうだ(笑)。

ということで、J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター3級いただきました^^

vol.029 はじまりと、おわりの日。前のページ

vol.031 愛しさと、切なさを、娘に教わる。次のページ

関連記事

  1. 好きなコト

    vol.721 ロマンティックあげるよ

    市電の音が心地よい、とあるビルの3階。入り口のドアを恐る恐る…

  2. 好きなコト

    VOL.248 裸の心

    “君はロックを聴かない”は、たしかに好きだったが、“マリーゴ…

  3. 好きなコト

    vol.092 愛すべき名店シリーズ 〜ONE PLUS ONE〜

    熊本にも、たくさんの『セレクトショップ』というのが存在して、…

  4. 好きなコト

    vol.255 RUN REMIX

    久しぶりにRapを聴いて震えたな。https://www.…

  5. 好きなコト

    vol.213 私のベイビー(BE MY BABY)

    21日、歌手の弘田三枝子さんが心不全で亡くなった。正直、そん…

  6. 好きなコト

    vol.250 味噌天ZINE

    今日からスタートした、面白そうなイベントを覗きに街中に出かけ…

2020年1月
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

最近の記事

カテゴリー

  1. 家族のコト

    vol.425 画伯、爆誕。
  2. 家族のコト

    vol.709 妻の息抜き、夫の本気。
  3. 仕事のコト

    vol.602 このゆび、と〜まれ。
  4. 食べるコト

    vol.436 “プリップリ”ではなく、“ブリブリ”。
  5. 食べるコト

    vol.718 オヤジの昼メシ 〜 味噌乃家 〜
PAGE TOP